鲜肉月饼归属流派揭秘：奇迹暖暖月下翩跹问答中的传统美食探索
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鲜肉月饼在“奇迹暖暖月下翩跹问答”中被归类为苏式月饼的一种，苏式月饼是中国传统月饼流派之一，与潮式和广式月饼并列，苏式月饼和潮式月饼的外观比较接近，但起酥的方式完全不同，潮式月饼的酥层是旋涡状的，而苏式月饼的酥皮是包裹着馅分层的。
鲜肉月饼作为苏式月饼的一种，其特点在于肉质丰腴，嫩滑爆汁，饼皮酥脆，袁枚在《随园食单》中称酥皮月饼迥异寻常，其间妙处就在于酥掉渣的外皮，吃完饼，香的连手指和盘子里掉落的酥皮也要吸掉。
在上海，鲜肉月饼尤为受欢迎，尽管它起源于外地，但已经融入了上海的传统美食文化，上海的鲜肉月饼不仅保留了苏式月饼的特点，还在口味和制作上有所创新，形成了南京路派、淮海路派、郊区派等多个流派。
鲜肉月饼作为苏式月饼的一种，不仅具有深厚的历史文化底蕴，还融合了各地的美食特色，成为了中国传统美食文化中的一道亮丽风景线。
